キムチ酸辣湯の材料

えのき　　　　　　　　　　　　　1/2房
白ネギ　　　　　　　　　　　　　1本
白菜キムチ　　　　　　　　　　　200ｇ
きぬこし豆腐　　　　　　　　　　1/2丁
椎茸　　　　　　　　　　　　　　 4個
細ネギ　　　　　　　　　　　　　少々

スープ
水　　　　　　　　　　　　　　　400ｃｃ
鶏ガラの素　　　　　　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
食塩　　　　　　　　　　　　　　一つまみ

仕上げ用
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1
溶き卵　　　　　　　　　　　　　　1個
ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

キムチ酸辣湯で使う調理器具

・包丁、まな板
・鍋

キムチ酸辣湯の作り方（調理時間30分）

1.えのき、白ネギ、しいたけを食べやすい大きさに切る。
2.スープの材料を鍋に入れ、1.で切った材料と豆腐は手でちぎって入れ10分程度煮込む。
3.水溶き片栗粉でトロミをつけて、溶き卵を少しずつ入れる。
4.仕上げにゴマ油、酢を入れて混ぜ、細ねぎを散らして完成。

キムチ酸辣湯のワンポイントアドバイス

・ちょっぴり酸味の効いたスープで身体が癒されます。
・ピリッとしますが、キムチの風味が出て美味しいです。
・日々の食事にちょっとしたアクセントを加えられます。