新しいキムチの食べ方「豚キムチーズたこ焼き」

先日、チーズ料理のレシピコンテストに応募しました。
必須要件は「チーズを使うこと」と「地域の郷土料理や特産物を使うこと」です。

キムチ屋やのに何をしてるんや？！と思われる方もいてるでしょう。
でも、色んなことに挑戦する事で結果がついてきているので、何事もやってみないとね♪
やらないと分からない事も多いでしょ！

僕の場合は、その挑戦をブログネタに出来るしね♪
・・ということで、今回はコンテストに申し込んだレシピを紹介します！

新しいキムチの食べ方「豚キムチーズたこ焼き」

レシピコンテストに参加する時の鉄則として、目新しさや斬新さって必要です。

でもチーズとキムチは良く合うので、今まで様々な料理が作られてきました。
それらを上回る斬新さ、かつ地域性のある食べ物・・・結構難しくないですか？！
でも電車での移動など暇な時に考えてたら思いつきました♪
大阪やったらたこ焼きやん！！と。

我が家でも月に1回くらいの頻度ですが、家でタコ焼きを作っていただきます。
新潟県のお客様が来社された時に「大阪の人は週に1回タコ焼きを食べるって本当ですか？」と聞かれましたが、そんなには食べません（笑）

新しいキムチの食べ方「豚キムチーズたこ焼き」の作り方

キムチやチーズはたこ焼きのトッピングに人気ですが、あえて後がけにすることでボリューム感を出してます。
また、チーズは小麦粉や牛乳でのばしたチーズソースにしたので、すぐに固まらずトロリ感を楽しめます♪

【材料（4人分）】
生地
たこ焼粉 150g
卵 　　　1個
水 　　　450cc

ゆでだこ　　100ｇ

豚キムチ材料
キムチ　　　50ｇ
豚肉　　　　50ｇ
ゴマ油　　　大さじ0.5
料理酒　　　大さじ0.5

チーズソース
ピザ用チーズ　　50ｇ
牛乳　　　　　　50ｃｃ
バター　　　　　5ｇ
小麦粉　　　　　小さじ1

【作り方　調理時間45分】
1.ゆでだこは焼いた時に縮むので、少し大きめに切ります。
2.ボウルにたこ焼粉、卵、水を入れ、泡だて器で混ぜ合わせて生地を作ります。
3.フライパンにゴマ油をひき、豚肉の色が変わるまで焼く。
4.豚肉に色が変わったらキムチを入れ、馴染むまで炒め、お皿によけておく。
5.小鍋にバターを入れ、弱火でゆっくり溶かす。
6.バターが溶けたら、小麦粉をいれ、加熱しながら焦げないよう混ぜる。
7.小麦粉が混ざったら、牛乳を加え全体的に馴染むまで混ぜ合わせる。
8.混ざったらピザ用チーズを加え、トロトロになるまで加熱しながら混ぜる。
9.豚キムチ、チーズソースが出来たら、たこ焼き器に油（材料外）をひき、2の生地をたこ焼き器の穴に流し込む。
10.ゆでだこを入れ、頃合いを見ながらひっくり返して完成させる。
11.更に盛ったたこ焼きの上から、豚キムチとチーズソースをかけ完成。

新しいキムチの食べ方「豚キムチーズたこ焼き」の美味しさ

自分で作っておいてなんですが、恐ろしく美味しい料理でした（笑）
いつもは、たこ焼きの中にキムチやチーズを入れるのですが、後掛けにしたことでボリューム満点になってます！！

ビールがすすむ料理です♪
難点は手間が・・。

でも、たこ焼きパーティーとかのトッピングなら重宝すると思いますよ～♪

今回はレシピコンテストの縛りがあったので、こういう料理になりました。
豚キムチ+チーズソースや、たこ焼き+チーズソースでも十分楽しめますので是非やってみてください♪

黄さんのキムチに興味がある方はこちらで　→　高麗食品公式オンラインショップ