手造りの美味しさにこだわったキムチ
高麗食品のキムチは、韓国で育った祖母のキムチ製法を伝承しており、
「手造りの美味しさ」にこだわって漬け込んだ自慢の逸品です。自慢の美味しさの秘密をご紹介します。
薬念(ヤンニョン)は企業秘密
製造方法は門外不出なんです
日本の家庭にぬか床があったように、韓国の家庭にも各家庭の味があります。高麗食品の薬念はオモニが引き継いだ誰にも真似できない味なのです。
数多くのスパイスを使用
複雑な味の中から旨みが溢れ出す
高麗食品のキムチは、数種類のスパイスが配合されています。とても一口食べただけではわかりませんが、塩一つとってみても、こだわり抜いた塩を使っています。
1日に15トン以上使用
国産の白菜のみを厳選
産地を絞るのではなく、その時に一番良い白菜をその産地から仕入れてすぐにキムチにしています。安心安全の国産白菜のみを使用して作っています。
MOVIE
韓国生まれの祖母が大阪市生野区で行商を始めたのが1970年。
祖母が作るキムチの味は好評で、数年後には大阪市生野区で
店舗を構える事ができました。美味しいキムチをたくさんご紹介
していただいておりますので是非ご覧くださいませ！
キムチ激戦区の大阪生野で
代々受け継がれる絶品キムチ
食にうるさい関西人を魅了する当店のキムチは、大阪の様々な場所で買うことができます。お近くにお立ち寄りの際はぜひ店舗をのぞいてみてください。
高麗食品の珍しいキムチラインナップ
スーパーマーケットでは見ることが難しいトマトキムチやレンコンキムチなど、素材を活かしたキムチを通信販売では新鮮なまま購入することができます。
白菜、大根、胡瓜など、あなたはどのくらいのキムチをご存知ですか？例えば「ペキムチ（白キムチ）」は、唐辛子を全く使わずに漬けた白いキムチで、「水キムチ(ムルキムチ)」とも呼ばれます。 新鮮な白菜に、ニンニク・生姜・ナツメなどの薬味を加え、サッパリした味に漬け込みます。日本ではあまり馴染みのない方も多いかもしれません。
このほかにもキムチには、たくさんの種類と奥深い味覚があります。鱈の内臓（胃）を漬けた塩辛キムチ「チャンジャ」は、今や日本でも定番のおつまみになりました。野菜のキムチでは、わけぎ、韮などを唐辛子などの薬味で漬け込んだ珍しいキムチもあります。他にも、イカ・タコなどの魚介類を使ったキムチなどもありますよ。
韓国の屋台で食べるような
本物の味をクリック一つで
本場韓国から取り寄せた数十種類にも及ぶスパイスを駆使し工場長が作り上げる韓国料理の数々。それをクリック一つですぐにご自宅に送り届けます。
高麗食品スタッフからのご挨拶
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オモニ
高麗食品の味は私が祖母から教わった味がベースです。現在は、裏方として各種キムチや韓国食品の販売を行っております。 楽しい食事と笑顔が元気の源です！私の息子たちが作る自慢のキムチで笑顔の絶えない食卓にしてください。
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黄 鍾守 （代表取締役社長）
私が生まれたコリアタウンは安くてウマい店の集積度が日本一だと自負しております。当店はこの日本一のキムチ激戦地で50年間の実績を持つ本格派です。ぜひ一度御利用くださいませ。
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黄 仁守 （取締役専務）
営業部を統括しております次男の黄仁守です。 黄家の味を出来るだけたくさんのお客様に手軽に食べていただけるよう、全国の量販店様へ営業に出かけています。 まずは大阪の何処でも手軽に買えるよう営業頑張ります！！
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黄 成守 （工場長）
大阪で一番売れているキムチ屋の工場長としてプライドを持って商品を管理しています。 母から教わった韓国の味を日本人にも食べやすいようアレンジした商品作りに日々奮闘しつつ、末っ子ながら虎視眈々と社長の座を夢見ています(笑)