明太子キムチ

明太子は福岡の明太子メーカー「ふくや」の創業者である故・川原俊夫氏が、韓国の「たらこのキムチ漬」をヒントに、改良に改良を重ねて完成させたものです。
結構有名な話しなのでご存知の方も多いと思います。→　明太子のふくやHP
韓国の味を日本で、日本人好みの味に馴染ませ、定着させたという点ではキムチに似てますね(^^♪
だから明太子をキムチにすると自然と美味しくなります♪

明太子キムチの美味しさ

当店自慢の自家製薬念（ヤンニョン）が、一味違うコクの有る風味を生み、たまらない一品に仕上がっています。
明太子が苦手な人は独特の生臭さが気になるはず。
当社は臭みの少ない原料を厳選して使用するのはもちろん、ヤンニョンジャンで調味することにより生臭みを軽減して風味に変えています。

酒のつまみにもいけますが、個人的に好きなのは白ご飯のお供です。

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