材料（2人前）

白菜キムチ・・・200g（熟成している方が良い）
豚のばら肉・・・125g程度（切り落としでも可）
にら・・・・・・2本
しめじ・・・・・50ｇ
だし汁・・・・・100cc
みりん・・・・・小さじ1杯
しょう油・・・・大さじ1杯（好みにより入れなくても可）
コチュジャン・・小さじ１杯（好みにより入れなくても可）
うどん・・・・・・1玉
焼肉のもみだれ・・・大さじ1杯

作り方（所要時間15分）

1.かつお節からだし汁を作ります。（かつお節から作るのが面倒な方は、市販の出汁の素などでも良いです）

2.豚肉・野菜を適当な大きさ（3～4センチ）に切ります。

3.フライパンに油をひき、十分に熱くなったところで、豚肉を炒めます。

4.豚肉がしっかりと焼けたら、キムチを入れましょう。（キムチは、しっかりと炒めず豚肉と絡ませる程度にするのがポイントです）

5.豚肉とキムチが絡まったら、しめじ・だし汁を入れます。

6.煮立ってくる前に、みりん・しょう油などで味付けをします。

7.ニラ・うどん・焼肉のもみだれを入れ、だし汁がほとんどなくなるまで煮込みます。

8.コチュジャンで最後の味付けを行い、お好みの辛さに調整します。
　
9.さらに煮込み、だし汁がなくなると完成です。

ワンポイントアドバイス

・生粋の大阪人の僕は、これでご飯が2杯は食べれます（笑）
・野菜を増やしても十分美味しいです！！