牛肉とキムチのサラダ巻

ちょっと暑いですが、良い天気が続いてますね

今週末は、我が愛娘の初の運動会なので

この天気が続いてほしいものです

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今日は、今年のキムチ料理教室で

以前紹介した豚キムチグラタンと一緒に教えている

牛肉とキムチのサラダ巻の

作り方を紹介します。

焼肉とキムチとご飯という王道の組み合わせなんで

美味しくて当たり前（笑）

意外性がないのが弱点ですが

そこはマヨネーズで補完しましょう

用意する材料（3本分）

牛肉バラ切り落とし　　　　　　　180ｇ程度
ごはん　　　　　　　　　　　　　　　600ｇ
チシャ（サニーレタスでも可）　　　6枚（大きければ3枚）
キムチ　　　　　　　　　　　　　　200ｇ（出来るだけ熟成したもの）
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　大さじ1
巻きずし用全形海苔　　　　　　　3枚
ごま　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
食塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
焼肉のたれ（液状のもの）　　　　　大さじ3

作り方

①ごはんをボウルに入れ、ごま、ごま油、食塩を入れ良く混ぜ、冷ましておく

②フライパンにごま油を入れ、中火で温める

③十分に温まったら、牛肉を入れ色が変わるまで炒める

④焼肉のタレを入れて良くからめたら、最後に強火で水気をとばし、
　皿にとって冷ましておく

⑤フライパンを中火で温め､汁をきったキムチ､
　マヨネーズを炒め、最後に強火で水気をとばし皿にとって冷ます

⑥ご飯を海苔の3分2くらいのせる

⑦良く洗って水をきったサンチュをのせる

⑧肉とキムチをのせる

⑨巻きすで崩れないように巻く

⑩食べやすいサイズで切って完成

相性の合う美味しいもの同士で巻いてますので

想像どおり美味しいです（笑）

ツナとマヨネーズとキムチや、納豆とキムチでも

美味しく出来ますので是非作ってみてください