クラフト系キムチ

恰好良いホームページを昔より手軽に自作できることを知り挑戦しています。

めっちゃ面白いけど、時間何ぼあっても足らないですね（笑）

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クラフト系の食べ物ってご存知ですか？

最近では、クラフトコーラも流行りつつあるらしいです。

そもそも、クラフトビールって何でクラフト？

僕もつい最近まで詳しく知らなくて、最近ようやく分かったので紹介させていただきます

一番最初に、クラフト系の食べ物で知ったのは「ビール」でした。

よなよなエールという名のビールをつくるヤッホーブルーイングという会社の人気が凄いよ～！！

という情報がSNSやMJ新聞などで目にするようになり

その時は地ビールブームの続きかなくらいの認識でした
（個人的に地ビールは好きでなかったので）

その後も、ヤッホーブルーイングが出す商品、出す商品がヒットし

不動の地位を築きつつあります。

僕も何種類か買いましたが、地ビール嫌いの僕でもアリの味

ちなみに、編集長はスーパードライの方が旨い！！と豪語してました（笑）

そのちょっと後、TwitterなどでMinimalというクラフト系チョコブランドが凄い勢いで伸びてる

という情報があり、興味があり調べてみました。

何やら、明治などの大手チョコメーカーやゴディバなどのブランドチョコメーカーと

作り方が違うビーントゥバー（豆から製品へ）という製法が売りとのこと。

ダンデライオンなど有名なクラフト系チョコブランドもビーントゥバーを売りにしていました。

とりあえず、食べてみようということで

Minimalやダンデライオンからお取り寄せして食べましたが・・・

苦い！！

カカオの味が前面に出てるのでだいぶと大人の味でした

しかし、この味が良いと各クラフト系のチョコメーカーにファンがつき

まだまだ伸びていきそうな勢いがあります。

ここでやっと気づきました。

クラフトとは「手造りの～」という意味があり、作り方や作り手の想いを発信していくことで

顧客との関係を作り、大手にはカバーできない領域での深いファンを増やすことで

超大手のメーカーがいてる業界でも、ビジネスとして成り立っていくのだと思います。

僕ら黄さんの手造りキムチ高麗食品も、

お客様に喜んでいただき、再度購入してもらう商品を作ることでファンを増やしていく。

というコンセプトですので、クラフト系と目指すことは同じだと思います

色々勉強させていただいて、情報発信やブランドストーリーの紹介などを

もっと頑張っていきたいと思います