黄さん家の韓国ごはん2026年1月

Xでエゴサしていたら・・・
「黄さんの工場長ブログは商品のストーリーや普段のご飯が知れて楽しい♪」みたいな投稿を見つけました。
手探りで書いているブログなんで、こんな声をいただけると嬉しいです♪

ということで、今日は久しぶりには母が作る韓国家料料理シリーズを紹介します。
僕は単純な人間なんですよ（笑）

普段の食卓なので美しい写真じゃないですが、ご了承ください。

黄さん家の韓国ごはん チャプチェ

皿に盛った画像がなくて、家用におすそ分けしてもらったチャプチェ画像です（汗）
冷めたチャプチェは、フライパンにごま油をしいて炒めると美味しく食べれますよ♪
そのままでも美味しいですが、更に美味しくなるので一手間かける甲斐はあります。

ご飯に恐ろしく合うので、チャプチェ丼なんかも良いですね！！

子供の頃に食べてた時は牛肉が入ってなかったのでそんなにでしたが、牛肉入りのチャプチェはホンマに美味しい♪
カナダから来てる甥っ子がリクエストしたせいか、いつも以上に牛肉が入っていて美味しかったです。
孫パワー！！

僕らに作る時も惜しまず入れましょう（笑）

黄さん家の韓国ごはん スンデと豚てっちゃん

過去にも紹介したことのあるスンデ。
豚の腸に具材や血を詰めて固めたものです。
母からはソーセージみたいなものや！と言われてましたが、子供の時は納得してませんでした。
これのどこがソーセージやと！シャウ〇ッセン出せよと（笑）

今は不思議と箸が進むおかずです♪
豚のてっちゃんもそうですが、チョジャンをつけて食べるとモリモリ食べちゃいますね！

毎回思いますが、ビールが飲みたくなるメニューです。

黄さん家の韓国ごはん 牡蠣入りわかめスープ

わかめスープは良く出てくるメニューです。
でも、牡蠣入りはあんまり出てきた記憶ないですわ。
牡蠣入りと言えばキムチチゲが多くなりますので。

全く辛くないので、ほっこりする気分になれます♪
牡蠣の旨みがしみでた暖かいスープを飲んでると、昼間から何て贅沢なことをしてるんだと思います（笑）

黄さん家の韓国ごはん カオリ（エイ）フェ

鶴橋の魚屋さんで買ってきたカオリ（エイ）をフェ（辛味噌あえ）にしてくれました。
セリもたっぷり入れてくれます♪

子供の頃はセリが苦手で全然箸がすすみませんでしたが、今では取り戻すかのように食べる好物です。
この時の会話にも上がりましたが、工場のある地域（平野区）では売っていないですが、実家のある生野区では普通にスーパーで売っています。

同じ大阪市内南東部ですが、品ぞろえも地域性ってあるんですね♪

臭い食べ物として有名なホンオもカオリと同じエイですが、調べたところ種類が違うみたいです。
日本（鶴橋界隈）では、カオリしか見たことないし、思い起こせばホンオを食べた記憶がありません。

在日韓国人は韓国での出身地が南部に偏っているからでしょうか。
今度母に聞いてみます。

黄さん家の韓国ごはん タラのメウンタン

何度も書いてますが、我が家は「汁物がないと喉がつまる」という韓国の食文化なので、スープのバリエーションが豊富じゃないと家族からブーイングがあります（笑）
メウンタンも良く食卓にあがるメニューです。

こんな見た目ですが、刻んだ青唐辛子が大量に入っているので、めっちゃくちゃ辛いです！！
しかし、辛ければ辛いほど美味しいのは不思議な料理やと思います。
（青唐辛子は魚の臭みを消す作用があるからです）

メウン（辛い）+タン（スープ）の料理名は伊達じゃない♪

以上、実家で食べるご飯の紹介しました。
毎回思いますが、ちょっと変わった食卓ですよね♪
その食事が今の僕たちを作ってくれたと思っているので、感謝していますよ～！！

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