化学調味料・砂糖無添加のキムチ（試作品3）

前回紹介した「おうちでリゲッタ！！」は600セット用意したものが

10分足らずで売り切れたらしいです

余りにも反響があるので、ちょっと値上げして再度販売されるらしいですよ～

情報があればこちらでも紹介します

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「化学調味料、砂糖無添加のキムチ」を試作しました！

堅苦しい書類作成の仕事が続いているので、こういう試作は楽しいです（笑）

今回から白ネギ、ニラに加えてセリも薬味に使います。

セリ単体は苦手なんですが、キムチに使うとさっぱりして美味しいんです

丁寧に塩漬けした白菜とヤンニョン（ヤンニョム）を用意して・・・

葉の一枚一枚、手塗りして・・・

完成！！色目は完璧

作りたての味は、だいぶ完成に近づいてきた気がします。

熟成した時の味が満足できる味なら嬉しいでんすが

美味しい出汁の残りを捨てるのがもったいなくて

醤油とみりんを足して、めんつゆを作っちゃいました

市販のめんつゆって濃すぎやなと感じるのですが

美味しい出汁に醤油とみりんだけで仕上げた、これは美味しい！！

しばらく、素麺やぶっかけうどんにハマりそうです（笑）