胡瓜の中身が変色している

感謝セールの準備に追われております。

2日間で1000人を超える方がキムチを求めて来られるので

喜んでいただけるよう、頑張りますよ～

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胡瓜キムチを作っている担当者から

ヘタを切り落としたら、胡瓜の中が変色していますが

使えるんでしょうか？という問い合わせが・・・

確認したところ

確かに胡瓜の中心部が変色していました。

すぐに八百屋さんに連絡したところ

確認しに来てくれ、原因を教えていただきました。

原因は・・・

胡瓜の凍傷

気温が低すぎると胡瓜も凍りつき

溶けても中身が変色したり食感がおかしくなるそうです。

見た目では全然分かりませんが

腐敗とは違うので、食べれないことはないのですが

美味しくないということで交換していただけました。

冬場の胡瓜では、ちょくちょくある症状らしいので

そういう胡瓜にあたった時は、交換してもらいましょう