黄さんの考える「キムチとは・・」

先日、家で食事中の娘から・・
「今日キムチないん？！」と聞かれ、なんか嬉しくなりました。
僕が子供の時も同じようなセリフを母に言ってたよな～♪

その時、母はいつも「キムチ屋やのにキムチ無いってあかんよな！！」と嬉しそうに笑ってました

自分が作った物を子が欲しがる。
幸せな気分です♪

また、食事中にキムチが欲しくなる気持ちになっていることも嬉しく思いました！

そんな嬉しい気持ちを「何でだろう」と自問していると、キムチに対する想いがぼんやりと分かってきました。
今日は僕が考える「キムチとは・・」を整理して書かせていただきます。

黄さんの考える「キムチとは・・」主役ではないけれど、あると嬉しい存在

キムチ屋の子供として育ち、キムチは大好きです。
でもキムチが主役の食卓は・・（汗）

子供の頃、母はめっちゃくちゃ忙しく、食事の用意も後回しになる日が良くありました。
そんな時に「ご飯まだ～？！」と声をかけると必ず「キムチでご飯食べとき～！！」と言われたもんです。

冗談なんでしょうが、食いしん坊少年だった僕はそれが嫌で、嫌で（笑）

ごくまれに、発酵加減が完璧なキムチに出会った時はご飯がすすみますが、なかなかね。

やっぱメインの食事（スープ）があって、脇を固めるキムチやパンチャン（小おかず）がある方が良いですよね♪
もちろんメインの味も大切ですが、キムチの味も美味しいと全体の満足度が高まります。

外食する時も、メイン料理以外のキムチや漬物で手抜きする店は足が遠のきますよね。

黄さんの考える「キムチとは・・」食べると食欲が増す存在

僕には食欲のない時なんて余りないです（笑）
加齢とともに胃袋は疲れていますが、食欲はおさまりません。
そこにキムチは重要な役割を果たしていると思ってます。

疲れててあんまり食欲ないなと思っているときでも、キムチを食べるとスイッチが入るんです♪

良くダイエットご飯として、キムチが紹介される時がありますよね？！
カプサイシンの効果で痩せる！！みたいな。

その説には当初から懐疑的でして・・。

だって、キムチを食べると食欲が増して食べ過ぎちゃうじゃないですか！？

学生時代にラグビーをしてて、キツイ練習をした後もキムチを食べるとしっかりとご飯が食べられました。
おかげさまで、夏バテもせず身体を大きくできましたよ♪

黄さんの考える「キムチとは・・」食事の時間が楽しくなる存在

個人的に、色んな品目がある食事が大好きです♪
写真のような韓国の食卓くらい品目があると嬉しいので、子供の頃からの英才教育の賜物でしょう！

色んな食感や味わい、それぞれの味も楽しめますし、色んな物の組み合わせがあると食事の時間が楽しいですよね♪

法事の時なんか、テンション上がってましたわ～！
普段食べない色んな食事が楽しめるイベントと捉えていました。

キムチがあると、手軽に品目を増やせるし、食感やピリッとした特徴的な味を楽しめます♪

食事の時間が楽しくて仕方ない。
そんな食卓にキムチがあると、キムチ好きとしては嬉しいです♪
韓国にルーツを持つ、根っからのキムチ屋さんなんで。

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