とろける豚キムチクリームコロッケ　オイソベギソース添え

今日は韓国料理レシピコンテストで決勝に残った

「とろける豚キムチクリームコロッケ　オイソベギソース添え」の

作り方を紹介します。

クリームコロッケが苦手な方でも

キムチの酸味が爽やかな感じにしてくれますので

是非試してみてください

ちなみに、リンク先から当日の動画が見れますので

中継を見逃した方で本田の物真似に興味のある方は是非（笑）

用意する材料

＜豚キムチの材料＞
白菜キムチ　100g
豚肉　100g
ヤンニョンジャン　小さじ1
みりん　小さじ1
ゴマ油　少々

＜クリームコロッケの材料＞
玉ねぎ（大）1/2コ
バター　60g
小麦粉　大さじ6
牛乳　500cc
塩　　　小さじ1
コショウ　少々
小麦粉　適量
たまご　適量
パン粉　適量
サラダ油　適量

＜オイソベギタルソースの材料＞
たまご　1コ
玉ねぎ　30g
マヨネーズ　80g
オイソベギ　50g（胡瓜キムチでも可）
塩コショウ　少々

オイソベギタルソース用のオイソベギは
粗みじん切りにんして汁気を軽く取る。
玉ねぎはみじん切りにして水に晒して辛味を
抑えてから水気を取っておきます。
たまごは固ゆでの茹でたまごにします。

作り方

①フライパンにゴマ油少々を入れ粗いみじん切りにした、
　 白菜キムチと豚肉を炒め、ヤンニョンジャンとみりんで味付けをする。

②フライパンにバターと玉ねぎを入れ玉ねぎが透き通るまで、弱火で炒めたら火を止める。

③②に、小麦粉を入れ、混ぜ合わせてから再び弱火にかけ
　牛乳を少しずつ入れてよく混ぜ合わせ、塩とコショウ少々を加えとろみが出るまで5分程炒める。

④③をバッドに広げ粗熱を取ったら8等分に分ける。

⑤④のクリームコロッケのネタに豚キムチを包み
　 小麦粉、たまご、パン粉をつけサラダ油で揚げる。

⑥ボールにオイソベギ、マヨネーズ、茹でたまご、
　 玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、塩コショウで調整する。　

⑦揚げたクリームコロッケにオイソベギタルソースを添えて出来上がり。

とろける豚キムチクリームコロッケ　オイソベギソース添え

クリームコロッケやけど、豚キムチの味がええ感じで

ご飯のおかずにぴったりです

もちろんキムチは高麗食品のやつでお願いします（笑）