阪神百貨店梅田本店様の催事に大阪鶴橋のキムチ屋として出店します♪

工場長日記

阪神百貨店梅田本店様の催事に大阪鶴橋のキムチ屋として出店します

ご縁があり、この催事にお声がけいただき出店します♪
ええもん!うまいもん!かもん!大阪もん!

黄さんの手造りキムチとしては、珍しい百貨店催事です。
漬物組合のお付き合いで数年前に東京で出店したことはありますが、基本的に百貨店催事はしていませんでした。

今日は今までしなかった理由と出店することになった経緯を紹介します。

大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ高麗食品が百貨店催事に参加していなかった理由

僕が高麗食品に入る前の頃(ちょうど写真の時代、この時の母40代)には取引先も少なく、宣伝になればと百貨店催事も行なっていました。
キムチが現在のようにメジャーでない食べ物だったこともあり、売上は本当に少なかったと聞いています。
また、キムチのイメージが一般の人には余り良くない(余りお上品な食べ物でない)時代で、売れ行きがイマイチだったのも原因の一つです。

また、百貨店催事では客数が余り見込めないので、客単価を上げなければダメです。
でも兄たちは、通常店舗で販売しているキムチを百貨店仕様の価格(何倍?!)に上げるのも、気が引けて嫌だったとのことでした。
その後、スーパーへの供給が増えると共に、乗り気でない百貨店催事はどんどん数を減らしていききました。

大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ高麗食品が百貨店催事に参加を決めた理由

今回参加するにあたり、僕の色んな想いが詰まっています。

一つは黄さんの手造りキムチを百貨店で買い物される層にもアピールしたい!
スーパーではかなりの売り場面積を展開していることもあり、そこそこ認知されるようになってきました。
しかし、百貨店などいわゆる高級市場には全くと言っていいほど認知されておりません。
今回は、通常の白菜キムチではなく、自然発酵キムチ優艶(ゆうえん)を数の子抜きにしてパックに詰める形で挑みます。
砂糖、化学調味料不使用なのに美味しいキムチを味わってもらえれば黄さんのファンを増やせるはず!!
材料費や手間がかかるので、スーパーや小売店舗では販売できない価格になりますが、百貨店なら許容してもらえるのではと思っています。

二つ目はキムチ屋さんとして枠を飛び出して色んな挑戦をしたいという想い!
作る商品や味付けは昔ながらを守りながら、新しい行動はしていきたいです!!
百貨店催事をするキムチ屋さんはたくさんありますが、当店みたいにスーパーが主戦場のキムチ屋さんでは珍しいと思います。

以前書きましたが、当社の悩みである知名度の無さは、自分らで枠を狭めすぎているのも原因だと思っています。
別にテレビに出たい訳ではないですが、出ると従業員やその家族、お客さんなど喜んでくれる人も多いでしょう♪
ましてや期待されて薦められているのに断られるなんて・・・隣の人間国宝さんに断られた話し

三つ目はキムチをもっと色んな方に食べていただきたいという想い!
漬物の出荷額で1位になるなど認知され、食卓には馴染んだキムチも百貨店ではまだまだ売り場が狭いです。
市場調査で梅田の各百貨店の食品売り場を見ましたが、キムチを扱う店が少ない!!
単価の関係など難しいところは山ほどあるのでしょうが、それにしても少なかったです。
キムチが大好きな人間としてもっとキムチの可能性を拡げたいと思っています。

以上、三つの想いが参加へと突き動かしてくれています。
社内では反対され、特に兄からは猛烈に反対されました(笑)
「やりたければやったら良いけど、社内の人間は巻き込むな!!」という言葉も・・・。

下積みの経験は本当にしんどかったと良くボヤいてますので、しんどい事はさせたくない優しさだと受け止めています。
でもやらんと成長しないでしょ!
どんな結果が出るか、楽しみと恐ろしさが半々ですが頑張ります!!
通常業務がありますので連日は無理ですが、週末は頑張って店頭に立つつもりです。

梅田に来られた際は是非お立ち寄りいただき、お声がけください♪

  • コメント ( 4 )

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  1. utokyo318

    催事の対応、お疲れ様でした。
    きっと、賑わったことと思います♫
    現在住んでいる首都圏でも、関西の物産展というのはほとんど見かけないので、そういうものがあればいいなあと思います。

  2. 高麗食品

    utokyo318さん
    コメントありがとうございます!!
    結果報告でも書きましたが、コロナの影響もあり人出が・・。
    でも収穫もたくさんあったので挑戦して良かったです♪

  3. utokyo318

    想定より、お客様はいらっしゃらなかったのですね・・・・
    でも、今後につながっていけば良いですね

    大変お忙しいようなので、当面、私のブログにコメントいただいた後にこちらにコメントさせていただこうと思いますが、記事はぜひ拝見いたします\(^o^)

  4. 高麗食品

    utokyo318さん
    コメントありがとうございます!!
    暖かいお言葉ありがとうございます♪
    色んなことに挑戦するのは良いのですが、その分時間がとられております・・。
    不器用なもんで(;^_^A

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