茄子ナムルを作ってみました（レシピあります）

HPのSEOに貢献してくれればと始めたキムチ料理レシピシリーズ。
改善の効果が表れ検索のトップページに出てくることも増えたので、月1更新を目指して頑張ってます！
最近のやつはこちら。
・酸っぱいキムチを美味しく食べる「キムチ炒め」を作りました！（レシピあります）
・キムチ麻婆茄子を作ってみました♪（レシピあります）
激戦のレシピ分野でトップページに表示される料理もあり、やる気MAXです！（単純な人間なんですよ）

今日は茄子のナムルにしました。
秋茄子が美味しい季節ですし良いでしょ♪

茄子ナムル

ナムル？作って売ったらいいやん？と思う人もいてるでしょう。
実際、昔は売っていましたしね♪
売れ行きが安定しないし日持ちもしないので廃盤となってます（汗）
食べれなくなる時間が短いというよりも、色が抜けて美味しくなさそうになっちゃうんですよ。

でもね、美味しいのは間違いないので皆さんに食べていただきたいな～とレシピにさせていただきました。
もっと早く紹介したかったのですが、母の適当レシピを文字にするのが大変で・・（笑）

茄子ナムルの材料＆作り方

材料
茄子　　　　　　　　3本（約350ｇ）
ごま油　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　大さじ1.5
料理酒　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　大さじ0.5
鶏ガラスープの素　　小さじ0.5　　　
ごま　　　　　　　　少々

作り方
1.茄子を良く洗い、ガクを切り落とす。
2.茄子を食べたいサイズに切る。
3.0.5〜1%程度の薄い塩水（水2カップに塩小さじ1/2程度）を作り、切った茄子を3分ほど塩水にさらす。
4.水気をきり、中火で熱したフライパン（ごま油はここでは入れない）で3分ほど炒め焼き目をつける。
5.ごま油を含めた残りの材料を混ぜておき、全て入れ3分ほど絡めながら中火で炒める。
6.器に盛り完成。

茄子ナムルの活躍する食シーン

茄子好きな人には、たまらない一品です♪
副菜としてあると食事の満足度が爆上がりするでしょう！！
冷蔵庫に入れて2.3日は日持ちするので、常備菜として是非♪

ご飯にあう味付けなので、弁当のおかずにしても良し。
いつものナムル（もやし・大根・わらび・ほうれん草）にプラスすることで、ワンランク上のピビンパも作れますね♪
ヘルシーなおつまみとしても活躍するので、飲酒の罪悪感を和らげてくれるでしょう（笑）

色んな食シーンで活躍できる一品ですので、茄子が安くて美味しいシーズンは目いっぱい楽しめますね♪

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