酸っぱいキムチを美味しく食べる「キムチ炒め」を作りました！（レシピあります）

HPのSEOに貢献してくれればと始めたキムチ料理レシピシリーズ。
改善の効果が表れ検索のトップページに出てくることも増えたので、月1更新を目指して頑張ってます！
キムチ麻婆茄子やキムチ肉団子が上位表示されているのでやる気でますわ～♪

今日は酸っぱいキムチを美味しく食べるキムチ炒めにしました。

夏はキムチ屋にとって大変厳しい季節です（汗）
なぜなら、想定しているよりも早くキムチが酸っぱくなる事例が多く、時にはお客様にお叱りを受けることもありますので。
期待している味でないから怒る気持ちもめっちゃくちゃ分かるし、そんな時は平身低頭で謝るだけです。

来年こそは設備を入れ根本解決！と意気込んでますが、今年は対処療法しかないのも事実・・。
お詫びに・・という訳ではないですが、酸っぱいキムチを美味しく食べる方法をレシピにしてみました♪

酸っぱいキムチを美味しく食べる「キムチ炒め」

酸っぱくなったキムチを水で洗って、ごま油で炒める素朴な料理。
これは昔から我が家で出てくる家庭料理でした。

キムチ屋さんなんで、売れ残った酸っぱいキムチが出るとキムチポッカ（豚キムチ）やキムチチゲ（鍋）と共に食卓へ出てきたのを覚えています。
子供の頃はこれが嫌いで嫌いで（汗）

だってめっちゃ地味じゃないですか？！
豚肉食わせよ～！！となる食いしん坊でした（笑）

今はこれが美味しいやん♪となるので、人間の味覚や食欲って不思議ですよね♪

酸っぱいキムチを美味しく食べる「キムチ炒め」の作り方

材料
酸っぱくなったキムチ　　　　　　300ｇ
ジャコ　　　　　　　　　　　　　10ｇ
ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ1

作り方
1.キムチをボウルに入れ、水で良く洗う。
2.ザルに洗ったキムチを入れ、水気をきる。

3.フライパンにごま油大さじ1をしき、水気をきったキムチ、ジャコをいれ中火で5分ほど炒め完成。

酸っぱいキムチを美味しく食べる「キムチ炒め」の活躍する食シーン

先ほども書きましたが、素朴な味わいのキムチ料理です。
さすがにこれがメイン料理で出てくると悲しいので、あくまでも副菜の一つにしましょう！！

酸っぱさや辛さは控えめになり、ごま油の風味と白菜の食感がウリの一品です。
ご飯にも合いますし、家飲みのおつまみとしても活躍しそうですね♪
ピビンパの具材としてもいけます！！

冷蔵庫に保管しておくと3.4日は日持ちしますので、常備菜としてタッパにいれておくのも良し。
汁気がないので、弁当のおかずに入れるのもアリですよ♪

子供の頃は苦手だったメニューやったのに、こうやって役に立つ日がくるなんて不思議な気持ちですわ。
これが出てきたら文句ばかり言うてたので、母に謝っておきます（笑）

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