2026年も色々新しいキムチを試作しています！

新商品の試作をするのも僕の仕事です。
新しいアイデアを商品として形にするために、日々色々とひねり出しております（汗）
もうネタないやろ～！みたいな声をいただきますが、確かにネタは枯渇気味です。

でもね、僕の頭では限界を超えていますが、色んな人がネタを提供してくれるので頑張れてます♪
色んなキムチを作れるのが黄さんのキムチの強みでもありますので、頑張りますよ～！！

今日は試作品を紹介します。

ヤングコーンのキムチ

以前から何度か挑戦していたヤングコーン。
見た目もインパクトも特徴あるので是非とも商品したいところでした。

でも過去の試作で感じたのは、一味足らないんですよね（汗）
ヤングコーン自体にあまり味がないので・・・。

調味料屋さんから燻製風の調味料を提案うけていて、試してみると良いやん！！となっています。
バイヤー試食も通過し、テスト販売まで進んでいるので順調です♪
タイミングって本当に大事です。

こんにゃくのキムチ

これは想像以上に美味しくなかった（笑）
思っていた味と違う！！ってやつです。
美味しくなかったので写真すら撮ってません（汗）

そもそも、僕はあまりコンニャクが好きじゃないんですよ・・。

チキンのキムチ

これも結構変わり種。
昔1回やったことがありますが、可もなく不可もなくでお蔵入りしていました。

食感と味は肉の味！！（当たり前）
野菜のキムチとは一線を画す仕上がりでした。

でも美味しいは美味しいけど・・みたいな感想になるやつです。

チーズ屋さんからチーズのキムチと混ぜたら居酒屋さんなどに売れるのでは？と提案いただいたので合わせてみてます。
ビールのツマミには良さそう♪

こちらもテスト販売にすすみそうです。

茎わかめのキムチ

今回、一番可能性を感じる素材。
海藻屋さんから提案を受けました。
色んな会社と取引していて、色んな食材を案内していただけるのもうちの強みです♪

もずくキムチと同様に、キムチヤンニョンを先に作っておいて素材と合わせる形にしています。
ドバっと！

海藻を合わせるのですが、当初はうまいこといかず・・。
もずくキムチのようにはいかないんですよ（汗）

味がぼやける、わかめ臭さが残るなど問題をクリアしつつ改良を加えました。

最終的にもずくキムチと混ぜてみよう！と合わせたところ大正解でした♪
もずくキムチの弱点も補えているので、可能性が広がっています。
久しぶりに販売ルートを妄想できる期待の商品です。

味にも自信があるので「これ美味しいから食べてみて！」と配りたくなっています♪
試験販売の前にクリアすることが何個かあるので、それが終われば日の目をみます。

以上、試作品の報告でした。
それぞれ特徴的で自信があるので早く食べてほしいです♪

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