大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ高麗食品の仕入れ食品

黄さんの手造りキムチ高麗食品では、自社の製造品以外も一部仕入れ食品を販売いています。
基本的には、日持ちしない商品（キムチなど）しか作れないので、売り場を維持するために他社さんの力も必要です。

最近、その仕入れ食品の傾向が変わってきたので紹介させていただきます。

大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ高麗食品の仕入食品は韓国ラーメンから

今では当たり前のようにスーパーで辛ラーメンが買える環境ですが、そんな事はここ15年くらいでしょうか。
それまでに激辛ブームがあったり、韓国食品ブームがあったりで着実に売り場を増やし、今ではかなりの配荷率です。

しかし、当然ながらそれ以前は知る人ぞ知るみたいなラーメンでした。
当店では30年以上前から販売していますが、物好きな人が買いにきたり、韓国から来た人が故郷の味を求めて買ってくれたり。
他所では買えない商品ということもあり、良く売れました♪

今では韓国ラーメンと言えば辛ラーメンですが、その当時はユッケジャンカップ麺が良く売れました。

僕も小学生の頃、韓国に良く行ってましたが、その時は良く食べた記憶があります。
それこそ、カップ麺と言えばユッケジャンというレベルでした。

でも、冒頭に書いたように今では当たり前のように買える品物になってますので、余り韓国ラーメンの販売に力は入れていません。
時代は変わりましたね～♪

代わりに、縁あって扱うことになった商品を紹介していきます。

大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ高麗食品の仕入食品　キムチポン酢

創業から二百年以上。
大阪で唯一、原料から醸造できる醤油メーカー「大醤」さんが作るキムチポン酢です。

某大手回転寿司チェーンさんの醤油や甘だれも作っているので、品質の高さが分かります。

OEM製造（相手先ブランド生産）も得意とするメーカーさんで、当社の冷麺スープやピビン麺のたれも製造してくれている信頼できるメーカーさんです。
黄さんの冷麺やピビン麺を食べた方は分かると思いますが、とにかく美味しい♪

大手がひしめく醤油市場やポン酢市場で生き残っているのも頷けます。

このキムチポン酢も、社内での評価も高く販売させていただくことになりました。
キムチの味は「黄さん」ではないですが、チヂミやむし豚につけて食べると美味しいところから、キムチ屋さんで販売するといいかなと。

値段も手ごろでちょうど良い商品です。
興味のある方は黄さんの手造りキムチ各店舗若しくはこちらで　→　高麗食品公式オンラインショップ

大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ高麗食品の仕入食品　無限やみつき海苔

熊本県にある海藻メーカー「トリトンフーヅ」さんの商品です。
もずくキムチの原料を仕入れさせていただいています。
7年前の失敗作の時から（笑）

当時は海藻を仕入れるルートがなくて、近くのスーパーでもずくを売っているトリトンフーヅさんに電話してからの縁です。
今考えると、原料の仕入れルートもないのに商品を作ろうとするのは無謀やと思います（汗）

その時から乾燥黒海苔などを仕入れてまして、細々と取引が繋がっていました。
こちらの商品は、当社がECに力を入れていると商談で話している時に「それなら良い商品があります」と提案された物です。

韓国海苔ならいざ知らず、キムチ屋さんで海苔売れますかね？と思いましたが、思いのほか良く売れています♪
市場に出回っているふりかけ海苔よりも、シンプルな味付けなのが人気の秘訣みたいですね。

当社のキムチもあっさりとした旨味が売りなので、そこの親和性があったのでしょうか。

興味のある方は黄さんの手造りキムチ各店舗若しくはこちらで　→　高麗食品公式オンラインショップ

これまでは韓国のラーメンやお菓子などを販売していましたが、この商品で自分が美味しいと思うものなら共感してくれる人がいるんだなと気づかされました♪

美味しいもので笑顔になる食卓を提供することを目指していますので、韓国の化粧品やグッズを売るより全然良いでしょう（笑）
（迷走している時はそんな事もしかけました・・。）