自家製韓国調味料一覧（業務用）

年始の目標である「早起き」に苦戦しています

5時に一旦起きるのですが、あと5分、あと5分と・・・30分くらい続けてます（笑）

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お客さんの要望もあり、前から気になっていた自家製調味料の一覧を整理しました。

お祖母ちゃんの代から、材料もレシピも全然変わらず作っている物もあれば

お母さんがアレンジした物、僕がアレンジした物や新しく作った物など

結構たくさんありますが、基礎調味料であるコチュジャン、ヤンニョンジャン、

カンジャンが美味しいので、どれも自信作です

調合するときにいつも思いますが、これだけの物を一から作り出せないので

恵まれた環境で感謝ですね

業務用のお客さん用に作った資料なので一部抜けている調味料が

ありますが、今度小売り用も作って店舗に貼りだしますね

また、一つずつ紹介させていただきます