トックとトッポギの話

前回、黄家の韓国ごはんを紹介していて子供の頃に良く食べたトックを思い出しました。
昔はめっちゃくちゃ出てきたメニューですが、最近は全然食べなくなりました（汗）

それもそのはず、トックとは餅入りのスープのこと（雑煮みたいなもの）で、これをスープにしてご飯を食べるのでボリュームが半端ないです。
腹ペコだった学生時代にはトックを食べても大丈夫でしたが、大人になってからは昼にトックを食べると、お腹がパンパンになり動けなくなりますので・・（笑）

そんなトックとは裏腹にトッポギはちょくちょく食べる機会が増えました。
子供の頃は全然食べなかった食材なのに・・。

今日はそんなトックとトッポギについて紹介いたします。

トックとは

うるち米で作った韓国のお餅です。
加熱しても伸びにくく、主にスープに入れて食べます。
韓国語では「トッ」が餅という意味で、同じうるち米の餅で円柱状に切り出した物は「トッポッキ」です。
「クッ」は韓国語でスープという意味で、トックというという商品として認知されたのではないかと思っています。
（Wikipediaには違うことが書いてあるので、あくまでも僕の個人的な推察です）
ちなみに、韓国人の友人に一番通じなかった韓国語でもあります。

韓国食ブームの影響か、Instagramでも正月にトックを食べられている方が多かったです。
韓国風のお雑煮として認知されてきたのでしょうか。

我が家では正月にトックを食べないですけどね（笑）
正月の定番は「わかめスープ」でしょう。
話すと長くなりますが、分かる人には分かる話です。

トッポッキとは

トックと同じく、うるち米で作った韓国のお餅です。
うるち米の米粉を使用していますので、歯ごたえのあるもっちりした食感で煮崩れしにくく、鍋物、炒め物、グラタンなど様々な料理に利用できます。
トックのメーカーさんの聞くところ、餅自体の味はトックと同じで形状だけの違いみたいです。

甘辛く炒めたトッポッキは日本でも徐々に定着してきて、韓国料理店では定番メニューに入れているところも多いです。
ちなみに、韓国ではトッポギの消費量が日本と段違いに多いと、韓国食品店の方に聞いたことがあります。

トッポギの思い出

冒頭に書いたように子供の頃はトッポッキを食べたことがありませんでした。
というより、我が家で食べる習慣がなかった。
写真のような、ちりとり鍋でもトックを入れるお店が多かったですが、トッポギを入れる店はコリアタウンでも見たことなかったですし・・。

初めてその存在を知ったのは、中学生の頃。
中学校の文化祭の模擬店で何をする？と議論している時に、韓国からの転校生が「トッポッキ美味しいから、作ったら売れるよ！！」と提案してきたのを覚えています。
その時は食べたことも見たこともないトッポギを同級生から説明してもらいました。
どうやって作ったまでは覚えていませんが、初めて食べた感想は「あまり好きではない」でした（笑）

この仕事をしだした時でも、焼肉屋さんや韓国料理店への販売でトックの注文は多かったですが、トッポギはたまに売れるぐらい。
1対9ぐらいでトックの方が人気でした。
焼肉屋さんでも定番スープメニューでトックをおいている店ありましたもんね♪

それが徐々にトックの注文は減って、トッポギと逆転。
今では圧倒的にトッポギの方が良く売れます。

トッポギのメーカーは色んな食べ方を提案していますが、ほとんど甘辛いタレで炒めた料理に使われているのでしょう。
ご飯のおかずにならないし、酒のつまみにもならないので未だに好きではありません（汗）
それでも着実に定着していっていることに驚いています。

僕はトックの方が好きだな～！
こんなブログを書いていたら久しぶりにトックを食べたくなりました♪

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