黄さん家の韓国ごはん2026年9月

普段の昼食は、ほぼ毎日実家で母の作るご飯を食べてます。
10年ほど前に母が大病して入院している時に別れがよぎり、その時「もっとオカンの作るご飯食べたら良かったな～」と心の底から思ったので、退院してからは毎日食べに行くようになりました。

韓国育ちの母の作る料理は、ほぼ韓国の家庭料理です。
昔は意識せず食べてましたが、今はキムチ屋として貴重な経験をさせてもらっているなと意識して食べてます。
僕らの育ってきた食習慣を表す話のネタになるので、SNSのネタには最高でしょ♪

今回はそれを更にブログのネタにもさせていただきます！
普段の食卓なので美しい写真じゃないですが、ご了承ください。

黄さん家の韓国ごはん アワビの塩辛

韓国料理というより済州島の郷土料理です。
韓国ではアワビは日本よりも手頃な価格で手に入るので、食卓にあがる頻度は高いと思います。
アワビのお粥も結構有名な料理ですしね♪

なので、アワビを塩辛にするという日本では考えられない発想もあります。
いつもこれが出てくると「もったいな～！！」と呟いちゃいます（笑）

何度か書かせていただきましたが、父方の祖母は済州島で海女さんをしていたそうです。
韓国からのお土産でもらう中に入っていた記憶があります♪

もう1回言いますが、アワビのもったいない食べ方です（笑）

黄さん家の韓国ごはん 太刀魚の塩辛

こちらも済州島の郷土料理です。
アワビの塩辛よりも有名なのか、済州島の名物料理としてSNSで見かけたこともあります。

味のほうは、塩辛なので猛烈に臭いです（汗）
でも、不思議と箸がのびるんですよね♪

ゴマの葉や豆の葉で包むとめっちゃくちゃ美味しいですよ～！！
ただ、慣れていない方には苦手な味やと思います。

黄さん家の韓国ごはん グツグツさせたスープ

以熱治熱（イヨルチヨル）とは・・でも書いたように、我が家は夏でもグツグツさせたスープやチゲがでます。
もちろん、めっちゃくちゃ熱いですよ（汗）
これをハフハフ言いながら食べるのが我が家の日常風景です。

たまに韓国料理店などでグツグツさせてない状態で出すお店もありますが、「もっとグツグツさせてええんやで」と思っちゃいます（笑）
当然のことながら、食べ終わったあとは汗だくになってますが、汗が引くとスッキリですよ～！！

黄さん家の韓国ごはん ネングとコロッケ

ネング（韓国の冷製スープ）は夏になると良くでてきます。
以熱治熱（イヨルチヨル）の精神だけど、それを上回る暑さのときに出現する料理です（笑）

冷たいスープですが、たっぷりの野菜とボイルしたイカが入っているので食べ応え満点ですよ♪
主菜に韓国では食べないコロッケがあるのが、在日韓国人の食卓っぽいなと写真におさめました。
お腹いっぱいになりますよ♪

以上、黄家の普段のお昼ご飯でした。
こうやって見ると、普通の食卓じゃないですね。
でも、こういう料理の味付け一つ一つが今の黄さんのキムチに活きてます♪

キムチの味付けを相談したときに母が良く言う「あんたの口が覚えているはずや！」は、あながち間違えでないのかも・・。
できるだけ長く味わいたいもんですね♪

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