激辛旨味唐辛子タテギとは・・。

工場長日記

色々動いているからなのか、面白い取り組みが動き出しています。
どんな結果になるか分かりませんが、楽しみたいですね♪

前回書いた産業交流フェアでタレ系の中で一番注目を集めていた激辛旨味唐辛子タテギを紹介します。
辛い物好きな人に是非食べていただきたい一品です!

激辛旨味唐辛子タテギとは

韓国調味料タテギを辛口に仕上げました。
タテギとは「唐辛子やにんにくなどの香辛料を合わせた調味料」です。
この商品は唐辛子、にんにく、生姜、醤油、魚醤と香りと風味が際立つ原料を混ぜ合わしました。

料理にコクや辛味を加えるコチュジャンとは違い、風味・辛味をプラスする調味料です。
簡単に何度も使えるようキャップ付きの袋にしています。

激辛旨味唐辛子タテギの美味しさ

各社・各家庭で色んな作り方がありますが、当社は唐辛子をベースに香味野菜を加えた調味料ということで、唐辛子の風味が決め手だと思っています。
良く韓国産の唐辛子ですか?というお客様の問い合わせがありますが、当社で使用しているのは色んな産地の唐辛子を大阪で加工した物です。
詳しくはこちらで紹介しています。 → 黄さんがこだわる「唐辛子の美味しさ」と「くせになる辛さ」

激辛旨味唐辛子タテギは、風味豊かな唐辛子に、にんにく、生姜、醤油を混ぜ込むことで香味溢れる調味料となります。
辛口の唐辛子をふんだんに使用してピリッと辛い味を演出する調味料です。
また魚醤を入れることで癖になる風味をプラスしています♪

激辛旨味唐辛子タテギの使い方

ラーメンなどにちょびっと入れて辛ウマラーメンにできます。
写真のようにしっかり作るラーメンでも良いですが、インスタントラーメンに入れても合いますよ♪
某カップヌードルにも入れて試しましたが、めっちゃくちゃ合います!!

キムチ鍋の仕上げに入れると本格的な味になります。
唐辛子の美味しい辛さを味わえ、にんにく、生姜の風味も鍋の味を引き締めて、仕上がりは正にプロの味です。
一緒に食べる人がそんなに辛い物を食べられなくても、ちょっとだけ使えるキャップ付きなので自分の分だけに使えます。

  • コメント ( 2 )

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  1. 駐在おやじ

    タデギ良いですよね~~~~ タッカンマリを食べるときに 使ったのが初めてだと思います。
    僕は 冷麺に入れるのが好きです

    辛さを自分の好みに合わせることができるのが韓国路百合の良いところですね

      駐在おやじ

  2. 高麗食品

    駐在おやじさん
    コメントありがとうございます!!
    タッカンマリは正にタテギが必要な料理ですね♪
    冷麺には今度いれてみます(^^♪

    韓国料理は自分なりに味変させられるのが良いところですね♪

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