神戸南京町にある上海飯店さんに行ってきました

この数か月、楽天市場の勉強会「NATIONS」に参加しています！
勉強会は毎月あるのですが、半分はオンラインでリアルに集うのは半分ぐらいです。
リアル開催の場所は神戸元町、南京町と呼ばれる中華街のある町となっています。

神戸南京町は日本三大中華街の一つであり、本場の味を提供する専門店が密集している町です。

勉強会終わりに毎回懇親会があるのですが、参加者の中に中華料理店を営む方がいてるので、そのお店に行ってきました。

神戸南京町にある上海飯店さん

神戸南京町で創業40年あまり。
老舗の本格中華料理店です。

南京町は中国や台湾にルーツのある人がお店を開いたお店が多く、上海飯店さんもその系譜。
日本に根付いていくなかで、本場の味を残しながら徐々に日本人好みの味に進化してきていますね♪
その点では、僕ら大阪鶴橋のキムチ屋さんとよく似た境遇です。

同じ中国系の人が営むガチ中華とは違う食べ物になっているのは面白いところ。
韓国料理やキムチもそうですが、どっちが美味しいとか優劣をつけるのではなく、その違いや歴史的背景を楽しんでいきたいですね♪

日本に馴染んだ本格中華料理を堪能しました

中華料理といえばビール。
異論は認めます（笑）

前菜の盛り合わせ。
ピータンを初めて美味しいと思ったかもしれません。（大学生ぐらいの時以来に食べました）
食わず嫌いとはこのことか。

同卓の人が紹興酒を頼んだので付き合っていただきました。
NOとは言えない在日韓国人です（笑）
ここだけの話、紹興酒を美味しいと思ったことが一度もありません（汗）

でも、店主から紹興酒の歴史を聞けたのは良かったです♪
中国では料理酒として使って飲む人は少ないとか、ザラメは日本人しか入れないとか。
もっとザラメを入れだしたストーリーなどを教えていただけたのですが、この時は既に酔っぱらってて・・・。

興味がある方は上海飯店さんへ♪

こちらはカイラン菜。
空芯菜と並ぶ中華料理の定番野菜だそうです。

味はブロッコリーに似た濃い味。
中華料理特有の味付けが最高にマッチして美味しかったです♪

締めは焼きそばか焼き飯かを問われて、焼きそばに。
美味しかったのですが、焼き飯を食べている人のリアクションを見てると焼き飯にすれば良かったかも・・。
次は焼き飯にします♪

勉強会で頑張って学んでいます

今まで積極的にやってこなかったこともあり、楽天市場の運営知識は30人近い参加者の中でも最低レベルだと自認しています。
当初はそのレベル差も分からないぐらいありましたが、色んなことを学びレベルの差を実感できるぐらいになりました。
良くそんなレベルで参加したなと今なら思えます（汗）

ただ、怖がって動かんよりは当たって砕けろで動いて良かったですわ。
自分で言うのもなんですが、着実に前進はしていますから♪

全てにおいて劣っているのは当たり前。
学生時代からそんなに勉強もしてこなかったですし。
社会人になってからも、長い間ただただキムチを作るだけの人生でしたから。

このままじゃマズいと気づいて色んな行動をしていますが、まだまだ足らないことばかりです。
でも、問題なのはそこで立ち止まることやと思っています。
コツコツと正しい方向に進んでいたら、自ずと結果はでてくるでしょ♪

諦めの悪さと結果を出すまでやりきる根性は僕の長所なので、まだまだ頑張っていきますよ～！！

黄さんのキムチに興味がある方はこちらで　→　大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ楽天市場店