大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ売れ筋ランキング第1位～第5位

最近ずっとネタ不足です。
ネタがないなら探しましょう！！とアクセス解析でキーワードを見てみました。
すると「黄さんのキムチ　ランキング」で調べられている方がチラホラ。

こういうのって上位は「ファンさん　キムチ」とか普通のキーワードで来るのですが、下位のほうをみると面白いんですね♪

当社は色んな種類のキムチを出しているので、売れ筋を知りたいのかな。
実際そんな情報は出していないので、ちょうど良い機会だしベスト10を紹介します♪

数が多いので2回に分けて紹介いたします。

大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ売れ筋ランキング第1位

白菜キムチが第1位なのは誰でも予想できたことでしょう（笑）
それぐらい「キムチ＝白菜キムチ」として認知されています。

スーパーの漬物売り場の半分がキムチになっている！と言われるぐらいキムチの需要が増えましたが、そのほとんどは白菜です。
いろんなメーカーがしのぎを削っているので激戦区でもあります。

当社も10数年前までは売上の50％近くを白菜キムチが占めていましたが、最近は20％ぐらいまで減らしています。
競争するの大変なんで（汗）

味はオーソドックスなキムチです。
塩漬けした白菜のザクザク食感に程よい辛さのヤンニョン。
母の好みを残し、あまり強烈な味付けにしていないので、しつこくなく箸がすすみます。

味付けが濃すぎないので、料理に使っても美味しいキムチ料理ができますよ♪

高麗食品公式オンラインショップ（白菜キムチ）

大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ売れ筋ランキング第2位

ここも安定のポジションです。
大根って漬物にしても人気の野菜ですもんね♪

大根キムチのこだわりでも書かせていただきましたが、韓国のカクテキと違い甘口に仕上げてます。
大根の硬さを考慮して甘酢を作って漬込む手法は、祖母の代からしてましたが良く考え付いたな～と感心する手法です。

同じ大根でも野菜の水分なども全然違うから、試行錯誤するにしても大変やったと思います。
そのストーリーが聞けたら面白いかなと思い母に聞いたら「知らん！」の一言で終わりました（笑）

塩・砂糖・酢で二度漬けした味は深みがあり、ほんのり甘酸っぱく、そこにキムチの辛みが加わり美味しさが増します。
また、大根特有のカリっとした食感が食欲を増してくれる人気商品です♪

高麗食品公式オンラインショップ（大根キムチ）

大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ売れ筋ランキング第3位

ここにチャンジャが入ってきました！
何度かブログで書かせていただきましたが、この10年で一気に市場が出来ましたね♪
・韓国珍味の代表格「チャンジャ」とは・・・

韓国ではそんなに人気のない食べ物なのに、日本ではここまで人気なのって不思議ですよね♪
日本人の食の好みにハマったのでしょうか。

コリコリした食感と強烈な鱈の風味が特徴のチャンジャです。
僕が個人的に魚臭いチャンジャが嫌いなので、原料の選定から作り方までこだわって作ってます。

その甲斐もあって多くのお客さんに認めてもらい、今では日本でもトップクラスのチャンジャの生産量を誇ります♪
（チャンジャの原料屋さんに教えてもらいました）

余談ですが、昔、母がチャンジャを食べる時に口癖の様に…
「昔は卸売市場の魚屋さんに行って、捨てる胃袋を格安で分けてもらってたんやで〜。今は人気になって高なってしまったわ。」と言ってたのを今でも覚えています。

高麗食品公式オンラインショップ（チャンジャ）

大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ売れ筋ランキング第4位

第4位はするめキムチ！！
「黄さんの手造りキムチ」というブランドを広めるきっかけになった商品やと思ってます。
するめキムチとは・・・で書かせていただきましたが、白菜キムチ以外で爆発的な売上を作った初めての商品です。

分かりやすい美味しさ、甘辛い食べやすい味で、キムチが苦手な方や子供のキムチ入門にもおススメしています♪
キムチと呼ぶにはどうよ？！という議論は10数年前のスーパー部門への発売時にはありましたが、すっかりキムチとして定着しましたね（笑）

うちの自慢の調味料「コチュジャン」の美味しさを再認識できるキムチです。

高麗食品公式オンラインショップ（するめキムチ）

大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ売れ筋ランキング第5位

らっきょうキムチが第5位！！
大阪鶴橋黄さんの手造りらっきょキムチとは・・で書きましたが文字通り、お漬物である「らっきょう」をキムチにした物です。
大阪のキムチ屋さんでは梅干しキムチと共に、以前から販売されています。

進化系のキムチを作る第一歩として、お漬物を素材にするのは鉄則ですね♪
だって美味しいの分かってるじゃないですか（笑）

パリッポリの食感と甘酸っぱくてらっきょうに、当社特製のヤンニョン（ヤンニョム）に漬け込んでいます。
キムチにしても独特の食感は残り、パリッポリの食感が楽しめるキムチです。

発売して10年近くなりますが、じわじわと人気が出てきて第5位まで上がってきたのは驚きました。
作り手冥利につきますね♪

高麗食品公式オンラインショップ（らっきょうキムチ）

以上、第5位まで紹介いたしました。
結構定番メニューが多かったので、第6位以降の方が知りたい人も多いと思います。
次回紹介しますので、しばしお待ちください♪